Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara penyampaiannya, dan penilaian yang digunakan sebagai pedoman penyelenggaraan kegiatan pembelajaran di perguruan tinggi. Kurikulum memuat standar kompetensi lulusan yang terstruktur dalam kompetensi utama, pendukung dan lainnya yang mendukung tercapainya tujuan, terlaksananya misi, dan terwujudnya visi PS Agribisnis. Kurikulum memuat mata kuliah yang mendukung pencapaian kompetensi lulusan dan memberikan keleluasaan pada mahasiswa untuk memperluas wawasan dan memperdalam keahlian sesuai dengan minatnya.

Kurikulum PS Agribisnis dirancang berdasarkan relevansinya dengan tujuan, cakupan dan kedalaman materi, pengorganisasian yang mendorong terbentuknya hard skills dan keterampilan kepribadian dan perilaku (soft skills) yang dapat diterapkan dalam berbagai situasi dan kondisi.

Kurikulum yang berlaku di PS Agribisnis adalah Kurikulum 2014 dan Kurikulum 2016 yang masih, merupakan kurikulum yang berbasiskan kepada kompetensi (KBK, Kurikulum Berbasis Kompetensi). Namun, dalam perkembangannya, dalam pemutakhiran kurikulum yang dilakukan oleh Fakultas Pertanian bersama-sama dengan program studi di lingkupnya menjadi Kurikulum 2016, muatan-muatan yang mendeskripsikan dalam Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) tersebut telah dikembangkan sebagai Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang diamanatkan secara spesifik pada sejumlah mata kuliah tertentu.